Basisvaardigheden Microbiologie

54,35

Op voorraad (kan nabesteld worden)

ISBN: 9789462714793 Categorieën: , Tag:
Auteur: E.M. van Hove
Druk: 6
Jaartal: 2018
Niveau: MBO N3/4

Beschrijving

Met Basisvaardigheden Microbiologie (6e editie) kunnen basisvaardigheden uit de microbiologie worden aangeleerd. Basisvaardigheden Microbiologie kan in principe in elke opleiding worden gebruikt waar vaardigheden uit de praktijk van het microbiologisch laboratorium worden geoefend.

De methode bestaat uit een werkboek met daarin een groot aantal experimenten. Het werkboek is ingedeeld in twaalf thema’s en wordt met de ondersteund met zelftests en action mazes.

Zelfstandig werken
De leermethode zet de student aan tot meer zelfstandigheid. De voorschriften van de experimenten zijn helder en duidelijk geformuleerd. Daarnaast zorgt het grote aantal afbeeldingen voor visualisatie van microbiologische technieken. Bij elk experiment is de benodigde achtergrondinformatie gegeven, zodat theorie en praktijk zijn geïntegreerd. De opgedane kennis wordt na elk experiment getoetst door middel van een aantal vragen.

Basisvaardigheden Microbiologie is een werkboek. Resultaten en antwoorden worden ingevuld in de daarvoor opengelaten ruimten.

E-leren
Dit werkboek wordt ondersteund door de website basismicrobiologie.nl. Op deze website staan onder meer uitlegvideo’s en interactieve oefeningen, waarmee studenten online hun verworven kennis en vaardigheden kunnen testen.

Zesde editie
In deze zesde editie zijn de voorschriften nog meer geïllustreerd met foto’s. In hoofdstuk 6 Identificatie van micro-organismen is de Kligler-ijzeragartest vervangen door de Triple Sugar Iron (TSI) agartest. De lysine decarboxylatietest is extra aan dit hoofdstuk toegevoegd.

Het hoofdstuk Voedingsmiddelenmicrobiologie is herzien en verder uitgebreid. Naast de melkzuur en alcoholfermentatie is het microbiologisch onderzoek aan voedingsmiddelen uitgebreid. Het mesofiel aeroob kiemgetal wordt bepaald in gehakt, shoarma en döner kebab (experiment 46). HACCP komt aan de orde in experiment 47 Enterobacteriaceae in kant-en-klaar maaltijden. Het salmonella onderzoek is gehandhaafd in experiment 48 Grensreactie op Salmonella in kipproducten. Nieuw is het experiment 49 waarin onderzoek wordt gedaan naar coagulase-positieve staphylococcen in garnalen. In experiment 50 wordt hygiëneonderzoek gedaan met RODAC-plaatjes en swabs.

Inhoud

  1. Microbiologische kweektechnieken
  2. Microscopie
  3. Bacteriele kleurtechnieken
  4. Groei van bacteriën
  5. Inperking van bacteriegroei
  6. Identificatie van micro-organismen
  7. Kwantificeren van micro-organismen
  8. Bodemmicrobiologie
  9. Watermicrobiologie
  10. Voedingsmiddelenmicrobiologie
  11. DNA-technieken
  12. Medische microbiologie

Bekijk hier de volledige inhoudsopgave.

Extra’s via website
Op de website bij het werkboek is veel extra informatie te vinden en de uitlegvideo’s per hoofdstuk gerangschikt. Neem een kijkje op basismicrobiologie.nl.

Bewaar en deel winkelmand
Uw winkelmand wordt opgeslagen en u krijgt een link. Iedereen met deze link kan deze winkelmand ophalen.
Terug Bewaar en deel winkelmand
Uw winkelmand wordt opgeslagen met alle producten en prijzen. Verstuur per mail naar jezelf of een vriend of collega.
Winkelmand succesvol verzonden